Strandgeflüster in Travemünde: Restaurant Fischerhaus gewinnt ostseegericht-Wettbewerb

	Sieger

Scharbeutz/Travemünde.. Eine hausgemachte Fischfrikadelle machte das Rennen. Mit einer köstlichen Komposition unter dem Titel „Strandgeflüster“ setzten sich Michael Stöcken und Agnes Teichmann gestern Abend (18.03.2013) beim 31. ostseegericht* durch. Beim Finale des Kochwettbewerbs im Maritim Strandhotel in Travemünde präsentierten 16 Teilnehmer von der Ostseeküste Schleswig-Holsteins, aus der Holsteinischen Schweiz und aus Dänemark ihre kreativen, regionalen und vor allem leckeren Gerichte.

Der Ostsee-Holstein-Tourismus e.V. (OHT) und der DEHOGA Kreisverband Ostholstein luden bereits zum 31. Mal zum kulinarischen Auftakt der Saison ein. Trotz Winterwetters kamen zahlreiche Gäste aus Gastronomie, Politik, Wirtschaft und Tourismus und genossen die leckeren Zusammenstellungen der engagierten Köche. „Das Besondere an diesem Wettkochen ist die raffinierte Zubereitung landestypischer Gerichte mit frischen, regionalen Zutaten“, betont Peter Lüttgens, 1. Vorsitzender des DEHOGA Ostholstein, und langjähriger Veranstalter des ostseegerichts*. „Das ostseegericht* bietet einen repräsentativen Querschnitt des guten gastronomischen Angebots der Ostseeküste und der Holsteinischen Schweiz, welches für unsere Gäste im Urlaub eine wichtige Rolle spielt“, ergänzt Katja Lauritzen, Geschäftsführerin des OHT.

Was aus den regionalen Produkten gezaubert werden kann, bewiesen die 16 Kochteams gestern Abend eindrucksvoll. Ob Schollenfiletröllchen, Schweinefilet gefüllt mit Backpflaumen oder hausgemachte Fischfrikadelle – die Gäste konnten, wenn der Appetit groß genug war, jedes der köstlichen Gerichte probieren. Neben den kulinarischen Highlights boten die Veranstalter OHT und Dehoga Ostholstein ein attraktives Programm unter der Moderation von Carsten Kock. Jörg Jará, einer der gefragtesten Bauchredner Deutschlands, und der spektakuläre Auftritt des ukrainischen Akrobatik-Trios Torime des Hansa-Parks unterhielten die Gäste.

Eine fachkundige Jury aus Kulinarik-Fachleuten, Gourmets und Branchenkennern wählte am Ende das Sieger-Gericht – unter anderem nach Herkunft der Produkte, Originalität der Komposition, Geschmack und Preis-/Leistungsverhältnis. Über den zweiten Platz konnten sich Uwe Plath und Götz Achim Scholz von der Riechey Freizeitanlagen GmbH & Ko KG freuen. Das Gericht „Vom Kutter und Feld“ mit einem Dorschfilet auf Meerrettichkruste überzeugte die anspruchsvolle Fach-Jury. Der dritte Preis ging an die dänische Schüler-Mannschaft von der Schulde CELF aus Nyköbing/Dänemark. Der Publikumsfavorit des dänischen ostseegerichtes „Local cooking“ überzeugte mit einem „frischen Frühlingstag“. Die 250 Probierportionen waren schnell verzehrt. Im letzten Jahr wurde als Sieger des Ostseegerichts das Gericht „Fisch verliebt“ aus dem Restaurant Weinigels Fährhaus in Heiligenhafen prämiert.

Durch die ostseegerichte* wird die Küche der Region gefördert, und so finden die landestypischen Gerichte und regionale Zutaten immer mehr Beachtung bei den Urlaubern, die sich von deren Qualität und dem Geschmackserlebnis auch selbst überzeugen können. Die kulinarischen Kreationen werden nämlich bis in den Herbst in allen teilnehmenden Restaurants zum Preis von 13 Euro angeboten. Eine Übersicht aller beteiligten Restaurants und die Rezepte zum Nachkochen sind ab heute im Internet unter www.ostsee-schleswig-holstein.de/de/ostseegericht abrufbar. (PM/red.)

Zum Foto ganz oben (zum Vergrößern bitte anklicken!): Sieger des ostseegerichts* 2013 - Restaurant "Fischerhaus", Dörphof Agnes Teichmann und Michael Stöcken mit dem Gericht "Strandgeflüster" (Foto: www.ostsee-schleswig-holstein.de / DEHOGA Kreisverband Ostholstein)

Ihre Leser-Meinung und Leserbriefe richten Sie bitte per Mail an TiNi24.de ! Wir veröffentlichen Ihre Kommentare gerne bei uns, wenn sie mit Namen, Adresse und Telefonnummer versehen sind! Ihre Adresse und Rufnummern werden nicht veröffentlicht! Für den Inhalt von Leserbriefen und Kommentaren sind ausschließlich die jeweiligen Autoren verantwortlich!