Frische Erdbeeren aus Warnsdorf: Die Ernte läuft auf Hochtouren und Karl-Heinz Dahl feiert 60-jähriges Jubiläum

	Karl-Heinz Dahl

Warnsdorf. Keine Frucht wird von den Schleswig-Holsteinern so sehnsüchtig erwartet wie die Erdbeere zum Sommeranfang. Für viele ist sie der Inbegriff der Sommerfrische. Landwirte und Obstbauern leben seit Generationen mit der Natur und stellen sich auf unterschiedlichste Wetterverläufe ein. Seit drei Wochen gibt es die roten, süßen Erdbeeren - frisch direkt vom Feld. Und die Haupternte steht kurz bevor.

Ulrike Dahl von Karls Erlebnishof Warnsdorf: "Jetzt können wir Ihnen wieder die frischen Erdbeeren von unseren Feldern in Schleswig-Holstein anbieten. Die leckeren roten Früchtchen sind sowohl auf unserem Hof in Warnsdorf erhältlich als auch an den ca. 100 Verkaufsständen von Kiel bis Reinfeld, die nach und nach ihre Pforten öffnen. Reinbeißen und genießen! Und das voraussichtlich bis Ende Juli!"

Ungefähr 120 Betriebe bauen in Schleswig-Holstein auf insgesamt 850 ha Erdbeeren an. Die größten Flächen liegen in den sonnenverwöhnten Kreisen Lauenburg (ca. 254 ha) und hier in Ostholstein (ca. 177 ha). Der Vorteil unser schleswig-holsteinischen Anbauer ist ihre Marktnähe: Denn kurze Transportwege ermöglichen besondere geschmacksstarke Sorten und vor allem ein spätes Pflücken reifer Früchte, die wir gleich im Anschluss probieren können."

Der Warnsdorfer Erdbeerbauer Karl-Heinz Dahl (74), der seit 1953 Erdbeeren anpflanzt und in diesem Jahr sein 60-jähriges Jubiläum als erfolgreicher Erdbeerbauer feiert, erläuterte am Rande eines Erdbeerfeldes: "Die Natur hat so ihre Eigenart und jedes Jahr ist der Erntebeginn vom Wetter abhängig! Wir hatten einen langen Winter und dadurch nicht so eine frühe Ernte." Nach der Anpflanzung braucht die Erdbeerpflanze 14 Monate bis zur Ernte. "Wir ern­ten ca. 3.000 Ton­nen Erd­bee­ren auf 120 Hektar in Voller­trag. 60 Hektar blei­ben in der Vor­be­rei­tung." 14.400 Erd­bee­ren wer­den auf den Fel­dern im Umkreis von rund 5 Kilo­me­tern mit einem Spe­zi­al­ge­rät pro Stunde gesetzt; rund 40.000 Pflan­zen sind es auf einem Hektar, in 25 cm Pflanz­ab­stand.


Karl-Heinz Dahl aus Warnsdorf, hier auf einem der zahlreichen Erdbeerfeldern, feiert in diesem Jahr 60-jähriges Jubiläum als Erdbeerbauer (Foto: Karls)

"Um eine hohe Schlagkraft zu ermöglichen beschäftigen wir während der Ernte bis zu 900 Pflücker, die überwiegend aus Polen kommen." In Spitzenzeiten steigt die Tageserntemenge auf 80 Tonnen. Aus einem Hektar können 15 Tonnen Erdbeeren geerntet werden. Tochter Ulrike Dahl, Chefin von Karls Erlebnishof und zuständig für Marketing und Verkauf ergänzt: "Für Aufsicht, Verkauf, Logistik und Qualitätskontrolle beschäftigen wir 300 deutsche Saisonarbeitskräfte."

Qualität steht bei Familie Dahl auch an oberster Stelle: "Pflücken und nicht reißen, legen und nicht schmeißen" lautet die Devise von Karls Erdbeerhof. Ein Zeichen für das sorgfältige Pflücken ist auch der 1 cm lange Stiel an jeder einzelnen Erdbeere (Dahl: "Eine Erdbeere, die nicht gut gepflückt wurde, schmeckt auch nicht richtig!"). Karl-Heinz Dahl erklärt weiter: "Stroh ist ganz wichtig für die Ernte von Erdbeeren. Alle Reihen der Felder werden kurz vor der Ernte mit Stroh ausgelegt, was viele Vorteile mit sich bringt. Stroh hält die Erdbeeren sauber und somit sind sind sie sofort verzehrbar. Das Stroh hält Unkraut unten, speichert die Feuchtigkeit im Boden und läßt die Früchte schön wachsen. Außerdem macht das ausgelegte Stroh die Felder jederzeit begehbar."

Über den Anbau erklärte Karl-Heinz Dahl gegenüber TiNi24.de, dass die Erdbeeren nie länger als 2 Jahre auf dem gleichen Feld stehen: "Erdbeeren pflanzen wir nur auf jungfräulichem, ausgeruhten Boden. Solche Äcker pachten wir von den Nachbarn-Bauern, damit wir eine gesunde Fruchtfolge einhalten." Während einer einjährigen Landvorbereitung wächst auf dem Boden eine Gründüngung (z.B. Ölrettich). Diese Gründüngung versorgt den Boden mit wertvollen Humus und läßt die Pflanzen gesund reifen.

Ulrike Dahl sprach während der Eröffnung der Erdbeersaison außerdem eine von ihrem Bruder Robert in Auftrag gegebene Studie an, die belegt, dass Licht für die Erdbeerernte wichtiger ist als Sonne. Die Erdbeerzeit, die vor drei Wochen begonnen hat, geht übrigens gut 60 Tage.

Erdbeeren sind gesund

Wer Erdbeeren verzehrt, tut viel Gutes für seine Gesundheit: Sie haben einen hohen Gehalt an Fruchtsäuren, Mineralstoffen und Vitamin C. Fünf bis sechs Erdbeeren reichen, um den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C (100 mg) zu decken. 100 Gramm Erdbeeren haben nur 32 Kilo-Kalorien. Erdbeeren sind deshalb zurecht eine Lieblingsspeise nicht nur für viele Kinder.

Die schleswig-holsteinischen Erdbeeranbauer kultivieren überwiegend Sorten, die für die Direktvermarktung geeignet sind. Honeoye und Sonata heißen einige dieser bei uns viel angebauten Sorten. Am besten pflückt oder kauft man Erdbeeren direkt beim Erzeuger. Eine Liste der Obstdirektvermarkter ist im Internet unter www.lksh.de erhältlich. Wer neue oder auch traditionelle Erdbeerkuchen-Rezepte ausprobieren möchte, findet im Bauernhofcaféführer der Landwirtschaftskammer die Tortenexpertinnen Schleswig-Holsteins.

René Kleinschmidt

Zum Foto ganz oben (zum Vergrößern bitte anklicken!): Erdbeerbauer Karl-Heinz Dahl von Karls Erdbeerhof Warnsdorf (Mitte) mit Anja und Nicole von Karls Erlebnishof bei der Eröffnung der Erdbeer-Saison in Warnsdorf bei Travemünde (Foto: René Kleinschmidt)

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